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监管环节的缺失是最重要的，本人在乡镇开个小超市，每年都有两次或者两次以上的市场监管机构委托的第三方公司来做食品安全抽检，十多年来，一直都是安全无事，但今年开春有一款鱼干被检测出不合格，马上就是封存，查整个供应链，最后我由于是首次违法，且相关记录做得到位，免于处罚，上级批发商罚了几千，厂家罚了几万。如果甲醛在检测范围内，一旦查出就是整个供应链的倒查，处罚，为之铤而走险的人就会多一个考量了吧！食品安全方面，相关机构还是有一定作为的，但是死角肯定还有，期待明天能比今天更完善了。